Cocholate chip muffin – gluten- es tejmentes

2015 április 4. | Szerző: jegeskave

Ez a muffin recept ugy szuletett, hogy egy ismerosom megkinalt a chocolate chip muffinjaval, amitol teljesen elolvadtam, annyira finom. Azonnal el is kertem a receptjet, de mivel tej es gluten is volt benne, igy at kellett alakitanom, hogy a gyerekeim is megkostolhassak. Par hozzavalaot modositottam, es igy is isteni lett, a gyerekek imadtak 🙂

Hozzavalok:
1 bogre zabliszt (vagy fel bogre zabliszt es fel bogre lenmagliszt)
fel bogre rizsliszt
csipet so,
1 teaskanal xantan gumi
1 teaskanal szodabikarbona
1 bogre cukor (lehetoleg barna)
1 kiskanal fahej
2 tojas
1 bogre mandulatej vagy rizstej
fel bogre olivaolaj vagy kokuszzsir
1 bogre tejmentes, jo minosegu csokidarabka

Elkeszites:
1. Elomelegitjuk a sutot 180 fokra
2. Osszekeverjuk a szaraz hozzavalokat
3. Hozzaadjuk a tojast, novenyi tejet, zsiradekot es homogenne keverjuk egy keverokanallal
4. Vegul beleontjuk a csokidarabkakat.
5. Muffin sutoformaba toltjuk (en raktam bele papirt is) es kb 30 percig sutjuk.