Csokis szivek
Több szempontból is nagy kedvencünk. Nekem azért, mert nagyon gyorsan elkészül, a gyerekeknek és apának azért, mert nagyon csokis és nagyon puha.
Hozzávalók:
- 5 – 5 dkg darált dió és kesudió
- 4 dkg darált kókuszreszelék
- 2-3 tojás
- 60 dkg fekete (lehetőleg holland) kakaópor
- 20 dkg barna cukor
- 80 dkg kókuszzsír
- 6 evőkanál rizstej
- 6 evőkanál gyümölcslé vagy lekvár
- 4 dkg rizsliszt
- 1 dkg kukoricakeményítő (vagy +1 tojás)
Elkészítés:
- A kókuszzsírt gőz fölött felolvasztom, ebbe belekeverem a kakóport és a cukrot
- ledarálom a magokat és a kókuszreszeléket kávédarálóval, belekeverem a kakós masszába
- a masszához hozzáadom a risztejet és a gyümölcslét vagy lekvárt, várok, amíg kicsit kihűl, hogy a tojásokat is bele tudjam keverni anélkül, hogy azok megfőnének
- utoljára a rizslisztet keverem bele (+ kukoricakeményítőt, ha azt a verziót választod)
- muffinformába töltöm (nálunk a szív alakú a nyerő) és 200 fokos sütőben kb 20-30 percig sütöm. Ne ijedjetek meg,a massza nagyon folyósnak fog tűnni, de tapasztalatom szerint a gluténmentes sütik a szokásos tészta állaggal ehetetlenül kemények vagy szétesősek lesznek, folyósabb állagúan megsütve viszont pont jók.
Tárold hűtőben, még finomabb lesz!
