Alapelvek
Amikor megkaptuk a diagnózist a colitisről, mindenkivel beszéltem, aki kicsit is tudott tanácsaival segíteni. Beszéltem a kezelőorvosunkkal, a kórházi dietetikussal, homeopátiás orvossal, crohnos és colitises ismerősökkel és a gyerekorvosunkkal. Emellett beleolvastam a colitises fórumokba, nemzetközi oldalakon a coltises ajánlott diétákba és a paleolit ditétát is áttanulmányoztam. Mindezek ismeretében hoztam létre a szerintem szükséges diétát, melyek alapelvei a következők:
- teljes tejmentesség
- gluténmentesség
- a következő zöldségek kitiltása: nyersen minden zöldség tiltva van nálunk, kivéve a sárgarépát; hüvelyesek; kukorica (lisztként jöhet); karalábé mindenféle káposzta; karfiol; padlizsán, paprika; paradicsom csak hámozva és mag nélkül
- apró bogyós gyümölcsök kitiltása: eper, málna, szeder, szőlő, kivi
- felvágottak minimalizálása, helyette inkább házilag készített krémek, lekvárok
- tartósítószerek minimalizálása – amit lehet, én készítek
- zsiradékok: csak kókuszzsírt és olivaolajat használok (néha kenyérre kenve liba-, kacsazsírt). Bő olajban sosem sütünk.
- konyhasó helyett Himalája só
- amiből csak lehet, biot veszek – citromból pedig kizárólag biot vagyok hajlandó használni
- fehér cukor helyett barna nádcukor és méz
- olajos magvak a kórházi dietetikus határozott utasítására nem adhatók, viszont én kávédarálóval porrá darálom őket és úgy szinte minden sütibe teszek – nem mondok le a bennük lévő nélkülözhetetlen ásványi anyagokról, amiket máshogy nem nagyon tudnék természetes úton pótolni
- és végül: eldobtuk a mikrot